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Yume和苏伊士的解决方案应对商业食品浪费

国内垃圾堆肥的水果和蔬菜垃圾袋放在桌子上。 图片来源:维多利亚1 / Shutterstock.com

在世界各地,每天大量的食物被浪费了。专家称全球粮食危机的边缘,随着粮食需求增加以及快速增长的人口。同时,土地耕种食物变得更加稀缺随着不断增长的人口同时增加对住房的需要,医院和学校。因此,减少食物浪费是一个关键战略确保世界人口继续获得足够的营养。

食物浪费大大增加了温室气体的排放,导致气候变化。大约三分之一的人类食用的食品是目前浪费。这个浪费的食物量提供了大约33亿吨的碳到大气中,这将使食物垃圾第三世界上最大的温室气体排放国,如果一个国家。淡水、土地、劳动力、机械设备和交通工具用于生产这种食物会导致一个巨大的碳足迹。

在英国,每年超过1000万吨的食物被浪费了。在美国,这个数字估计在13亿吨左右,相当于每年超过1600亿美元的食品。那么,如何处理食物垃圾?什么食物浪费的解决方案可以实现来解决这个问题?

在发展中国家,问题在于让产品的消费者食用国家由于缺乏可用的资源以确保食物保持新鲜。例如,在南亚,50%的菜花未能让它腐烂,因为之前消费者获得制冷不足。在同一地区,大量的生菜也破坏在运输途中从农场到超市。

然而,这个问题在发达国家是不同的。在美国和加拿大等地区,大约40%的浪费食物是被消费。因此,一个基本的策略处理食物垃圾在美国和发达国家是把系统,减少消费者和企业扔掉的食物。

重新分配商业食品盈余

2019年12月,法国的废物管理公司苏伊士与澳大利亚食品转售平台Yume建立战略应对商业食品浪费。

创新正在开发行业内帮助解决食品垃圾从农场到超市,如所做的工作来创建食用传感器跟踪和修改生产储存条件,防止在运输途中变质。此外,计划以减少消费者扔掉的食物通过努力改变污名对“丑”的水果和蔬菜和教育人们如何把剩菜变成吃饭、只买自己需要的东西。然而,直到最近,有更少的解决方案针对商用食物垃圾。

商用食物垃圾是一个发达国家的食品垃圾总量的重要来源。企业,如餐厅、超市,甚至处工作场所的食堂亦是扔掉大量的不必要的食物。Yume认识到了这一点,建立一个平台提供一个“批发市场质量过剩的食物。”It was set up to target the top tier food waste actions in commercial food waste scenarios: avoiding and re-using. The company acts to identify food surpluses early on and redistributes it to those who need it, retaining the food's value and avoiding the detrimental impact of food waste.

阅读更多关于一个公司如何使用食物垃圾开发植物性成分。

苏伊士与Yume促进负责任的食品生产和消费。合伙企业将看到Yume基础设施增长,该公司计划扩大其服务整个行业。

早在2014年,凯蒂·巴菲尔德是深刻影响的不仅是澳大利亚的世界食物浪费的习惯。与其他193个国家,澳大利亚承诺遵守联合国可持续发展减半的目标到2030年食物浪费。与愿景帮助该国走向目标,Bartfield Yume成立,将食物从其不可避免的路径通过指标和数据优化食品运输和使用。

Yume已经成功地销售了超过1749吨的剩余食物之前失去了它的质量,以及3499吨的二氧化碳和120724746公升的水。它通过提供一个一步解决商业实体可能有盈余的食品并自动重新分配它的人想买它。盈余可能是由于一些常见场景如删除线,食品生产过剩,批量购买原料,从食品生产副产品,对成品商品标签错误,物品可能会接近过期。Yume发现买家对这个食物通过其平台前的战利品。

周围的平台返回澳大利亚500万美元回到农民和制造商。更重要的是,它促进了运动向那些需要的食物,从处理的命运,因此,减少碳排放和环境影响相关食物浪费。

应对未来的商业食品浪费

Yume已经出现在其他几个大型食物浪费的解决方案。举个例子,在美国五个州在2014年实施了禁止商业食品废物处置。这限制了多少食物可以放在垃圾箱,迫使企业寻找替代方案。

另一个策略是实现在布鲁克林在2012年这个城市开始利用食物垃圾创建沼气作为一种清洁的能源。废物收集和添加到坦克新城河污水处理厂,它是用于生产废水处理的副产品,在大量甲烷。

是其他公司如何解决食物浪费呢?

然而,所有这些提供了一个解决方案是,所提供的可伸缩的Yume访问。未来可能会看到Yume的平台扩大,与食物盈余再利用建立本身作为商业公司的标准流程。在这一过程中,企业将产生重大影响降低排放,减少对环境的影响与商用食物垃圾。它还将提高食品供应,帮助确保每个人都能获得足够的营养支持良好的健康。

引用和进一步阅读

关于Yume、Yumehttps://yumefood.com.au/about(2020年4月30日访问)

Yume和苏伊士集团合作伙伴解决商用食物垃圾,什么食品新技术制造(2019)食品加工。可以在:https://www.foodprocessing.com.au/content/prepared - food/news/yume -和-苏伊士的伴侣- -解决商业-食物浪费- 1173605913(2020年4月30日访问)。

Yume伙伴苏伊士应对食物浪费、食物和饮料、https://www.foodmag.com.au/yume-partners-with-suez-to-combat-food-waste/(2020年4月30日访问)

解决食物浪费的问题,地球之友,https://friendsoftheearth.uk/food-waste(2020年4月30日访问)

Somini森古普塔(2017)我们浪费了多少食物?可能比你想象的更多纽约时报(在线)。可以在:https://www.nytimes.com/2017/12/12/climate/food-waste-emissions.html(2020年4月30日访问)。

艾米丽美国Rueb (2017)纽约是如何将食物垃圾转化为肥料和天然气纽约时报(在线)。可以在:https://www.nytimes.com/2017/06/02/nyregion/compost-organic-recycling-new-york-city.html(2020年4月30日访问)。

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莎拉·摩尔

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莎拉·摩尔

在研究心理学和神经科学,萨拉很快发现她享受研究和写作研究论文;转向一个激情与人连接的想法通过写作。

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  • 美国心理学协会

    苏伊士运河。(2020年5月20日)。Yume和苏伊士的解决方案应对商业食品浪费。AZoCleantech。2022年7月29日,检索从//www.polystomper.com/article.aspx?ArticleID=1073。

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    苏伊士运河。“Yume和苏伊士的解决方案应对商业食物浪费”。AZoCleantech。2022年7月29日。< //www.polystomper.com/article.aspx?ArticleID=1073 >。

  • 芝加哥

    苏伊士运河。“Yume和苏伊士的解决方案应对商业食物浪费”。AZoCleantech。//www.polystomper.com/article.aspx?ArticleID=1073。(7月29日访问,2022)。

  • 哈佛大学

    苏伊士运河。2020年。Yume和苏伊士的解决方案应对商业食品浪费。AZoCleantech,认为2022年7月29日,//www.polystomper.com/article.aspx?ArticleID=1073。

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