聚合物包装食品安全评估- iSmithers-Rapra

《聚合物包装食品安全评估》旨在帮助目前和未来在这一领域的研究人员了解塑料包装食品安全的理论。这本书将对任何使用聚合食品包装的人感兴趣。

许多食品的安全性、稳定性和保鲜性都依赖于添加剂。食品包装是为了保护它们，使它们在运送到商店、堆放在货架上或储存在家里时保持良好状态。

包装材料既要保存食品，又要防止食品在分发和储存过程中变质、受到外界污染或损坏;与食品直接接触的包装材料不得伤害自身或被食品伤害。因此，在选择特定食品的包装材料时，必须考虑到这些因素。