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图片来源:伤风/ J.Marjis
所有的淡水资源(水)总额的约2%的世界,最大的(~ 70%)是用于灌溉的目的。
农业在全球环境变化的影响
农业的主要副作用是温室气体排放,森林砍伐,荒漠化,沿海的珊瑚礁和破坏,物种灭绝和污染。粮食生产也会引起富营养化(营养过载)和水体的死区。这个开场白直接暗示的关系生产的食物,(换句话说,人类的饮食),和健康的环境。70亿的影响人类的饮食将地球上一个重要的对环境的不利影响;100亿年到2050年,世界人口将联系,扩大影响。
目前食品生产系统开车破坏我们的自然资源。我们生活在“世——目前的地质年代,定义为人类在大气变化的主导驱动力,地质,水文,地球生物圈的和其他系统。农业、人为活动是全球环境变化的最大原因。
“吃什么像什么”似乎把我们的地球的健康。尽管预期寿命、饥饿、婴儿和儿童的死亡率,和多年来全球贫困有所改善,边际转变目前的饮食习惯正在恶化。如何我们的饮食习惯将影响环境健康吗?
https://eatforum.org/learn-and-discover/can-healthy-food-save-the-planet-animation/
三
“三”定义了不健康的饮食习惯:高消耗的卡路里,精加工的食物和大量的动物产品。不仅“三”负面影响人类的健康,他们也不是环境可持续。
超重/肥胖的人的数量是惊人的高在一颗行星上大量的人仍然每天挨饿。高消费和食品废弃物形成恶性循环的一部分,生产更多的食物需求。同样,精加工的食物已经高的要求特别是在过去的一个世纪导致非传染性疾病如心脏病、癌症和糖尿病。基于动物的食物比植物资源密集型食物。他们有更高的温室气体排放,比如乳制品和红肉(特别是牛肉)。
可持续生活方式的监控是至关重要的粮食生产系统和人类的饮食。根据联合国可持续发展的布伦特兰委员会在1987年,“可持续发展(满足)目前的需要不损害子孙后代的能力满足自己的需要。”
可持续地健康饮食和饮食,齐头并进。影响是一个可持续发展的环境——一个安全的食品供应是不可能的,如果食品供应是不可持续的。当我们依赖于大自然的恩惠,人类已经采取措施保护它贫穷;而不是所有操作只会加剧破坏自然。
EAT-Lancet委员会
一个研究EAT-Lancet委员会已经表明,这些对环境的负面影响可以逆转的大幅减少粮食损失和浪费,主要改善粮食生产实践和大量的饮食变化主要是植物性饮食模式”。立即和明显的效益将是一个更好的健康。
”我们的连接与自然有答案,如果我们能吃的方式为我们的星球和我们的身体一样,工作的自然平衡地球的资源将会恢复主编Richard Horton说,“《柳叶刀》。“消失的本质是人类和地球生物生存的关键。”
结论
与全球粮食系统是不可持续的,我们认为我们如何吃和必需的思考方式的改变过程我们生产食物——用心地和有效地工作可诱导的解决方案。推动气候变化、生物多样性丧失、土地和水资源污染,大幅度的变化都可以使用“管理”的食物在我们的盘子里,所以我们的环境不安全边界之外的推动粮食生产系统。
引用
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