食物浪费与最佳定价路径

目前超过三分之一的粮食被浪费了。这种情况会导致道德、金融和环境问题，也会影响粮食安全。

废物管理的负面影响，如温室气体排放或难闻的气味，使生物经济成为最大限度地减少这些问题的最佳选择之一。生物经济领域的调查和对废物价值评估方法(如农业副产品)的探索是该研究所BIOSAHE(生物燃料和节能系统的西班牙语首字母缩写)研究小组的重点领域科尔多瓦大学．在皮拉尔·多拉多教授的指导下，科学家们现在已经将他们的研究提升到了一个新的水平。

科尔多瓦大学(University of Cordoba)的科学家们正致力于为餐馆的食物残渣确定最优的价格稳定路径。在餐馆残羹剩饭的潜在生活方式中，该小组正试图找出哪一种最有价值，哪一种效率最高。

因此，米格尔·卡莫纳，一名研究人员，和BIOSAHE小组的其他成员，包括哈维尔Sáez，萨拉·Pinzi，皮拉尔·多拉多和伊莎贝尔López García，设计了一种评估食物浪费的技术，并选择最佳的定价路径。

在对许多不同种类、不同口径的餐馆的食物垃圾进行分析后，对主要的化学成分，如纤维、脂类、蛋白质和淀粉进行了表征。

这一过程的主要目标是确定食物垃圾中保留的化合物的类型和数量，以便将其与转化的最佳选择联系起来。

在确定了废料的化合物后，研究人员进行了统计分析，以调查其可变性(即化合物的差异以及某种废物与其他废物的数量)。

通过识别可变性和复合类型，可以根据废物预测最佳的定价过程，从而帮助资源定价部门和循环经济中的行业做出明智的决策。

通过这种方式，餐馆残羹剩饭的生命可以转化为电力、生物塑料或生物柴油。特别是，由皮拉尔·多拉多(Pilar Dorado)领导的项目正在建造一个生物炼油厂，就像炼油厂一样，将从餐馆的食物残渣中生产生物润滑剂、生物塑料、生物燃料以及在热能、电力和化学工业中具有附加值的产品。

除了定义废料和选择最优路径的技术之外，研究人员还在这项研究中创造了生物塑料。这种生物塑料可用作外科手术的缝合线。

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