全球畜牧业阶段,结合全球转向植物性饮食,能有效阻止大气中温室气体的增加了30年,给人类更多的时间结束其对化石燃料的依赖,根据科学家的一项最新研究从斯坦福大学和加州大学伯克利分校。
“我们想回答一个非常简单的问题:什么是全球畜牧业逐步淘汰的影响对大气温室气体及其global-heating影响?”名誉教授帕特里克·布朗说,在斯坦福大学生物化学系。本报告由布朗与迈克尔•艾森教授在加州大学伯克利分校的遗传学和发展。
基于这个模型,发表在开放获取期刊公共科学图书馆气候逐步淘汰动物农业在未来15年内将产生同样的效果减少68%的二氧化碳(有限公司2通过2100年)排放。这将提供52%的净减排需要限制全球变暖2摄氏度高于工业化前的水平,科学家说这是最低阈值需要避免灾难性的气候变化。
变化将茎,作者说,自发裂变的温室气体甲烷和一氧化二氮,和生物量在自然生态系统的恢复80%以上的人类的土地占用目前致力于家畜。
“减少或消除动物农业应该在列表的顶部的潜在气候解决方案,”布朗说。“我希望其他人,包括企业家、科学家和全球的政策制定者,将认识到这是我们最好的和最直接的机会扭转气候变化的轨迹,并抓住机会。”
布朗也不可能食品的创始人兼首席执行官,公司发展替代动物食品生产。艾森的顾问公司。布朗和艾森受益减少畜牧业经济。
解锁负排放
布朗和艾森不是第一个指出,畜牧业持续排放是导致全球变暖。但尚未得到认可,他们说,是更有效的“气候机会成本”——解锁的潜力负通过消除牲畜排放。
”作为牲畜的甲烷和一氧化二氮排放减少,大气水平的温室气体会在几十年内大幅下降,“布朗说。”和有限公司2被释放到大气中,森林和野生草原取而代之的是饲料作物和牧场可以转换回生物质为牲畜淘汰,森林和草原恢复。”
布朗和艾森使用公开数据在畜牧生产,livestock-linked排放和土地目前用于支持牲畜生物质复苏潜力预测的逐步停止全球畜牧业生产的全部或部分将改变净人为,或人为排放量从2019年的水平。然后用一个简单的气候模型项目的这些变化将如何影响大气温室气体水平的进化和变暖的世纪。
他们检查了四个饮食场景:立即更换所有动物农业植物饮食;更加渐进的,作者说,更现实的,15年的过渡到一个全球植物饮食;和版本的每个唯一的牛肉是替换的植物产品。
为每个假设的场景中,科学家们认为非农排放会保持不变,而土地以前用于畜牧生产将转换为草原,草原,森林和这样会吸收大气CO2。
“合并后的效果是惊人的大,和同样重要的——快,许多收益实现到2050年,“布朗说。“如果畜牧业是15年内逐步淘汰和其他温室气体排放继续有增无减,逐步淘汰将创建一个30年的暂停净温室气体排放和抵消几乎70%的热效应的排放到本世纪末。”
而完整的动物性农业将逐步淘汰有最大的影响,90%的减排只能通过替换牛羊等反刍动物,根据模型。
虽然他们的论文不探究细节的全球畜牧业需要逐步停止,作者承认”全球的经济和社会影响过渡到一个植物性饮食将急性在许多地区和地区…”这“实质性的全球投资很可能会被要求确保目前谋生的人从动物农业不受时减少或取代。”
但是,他们写,“在这两种情况下,这些投资必须与经济和人道主义中断的重大全球变暖。”
改变态度
很多人会嘲笑这种想法数十亿人能说服转向植物饮食在15年。这些怀疑论者,艾森指出其他革命发生在更少的时间。”我们从没有手机在短时间内手机被无处不在的。电力、汽车、太阳能电池板-所有在一个相对短的时间内成为普遍,”艾森说。
此外,布朗补充道,社会对食物的态度远未固定。“五百年前,没有人在意大利见过一个西红柿。60年前,在中国没有人曾经喝一杯可乐。羊肉肉曾经是最受欢迎的在美国,“他说。“世界各地的人们比较容易接受新的食物,特别是如果他们是美味,营养,方便和负担得起的。”
科学家们让他们使用所有的原始数据,以及他们的计算和计算机代码用来进行计算,公开,以便其他人可以弥补自己的主意。
“科学的伟大之处,最后,所有这一切都归结到结论是否支持的证据,”布朗说。“在这种情况下,他们。”
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